Cuando hay niños pequeños en una casa, las mamás tenemos que agudizar el ingenio para que coman verduras y con ese sexto sentido que nos caracteriza a las madres, si detectamos que de una determinada forman pueden encontrar apetecible lo que les damos, insistimos en ello y ....... misión cumplida. Este es mi caso y a mi hija le encantan estas cremas o purés.
Son recetas muy sencillas de preparar y económicas.
Crema de Calabacín y Patatas
Son recetas muy sencillas de preparar y económicas.
Crema de Calabacín y Patatas
Ingredientes:
Con las cantidades que indico, salen 5 raciones.
2 Calabacines medianos.
4 Patatas medianas.
2 Lonchas de queso (tranchetes).
Salsa de Soja.
Pimienta blanca y negra.
Aceite de oliva.
Sal.
Pelamos los calabacines y las patatas, los lavamos y cortamos en trozos pequeños. Los ponen a cocer en agua tibia. Una vez cocidos estos ingredientes hay que triturarlos con la batidora, añadiendo el agua de la cocción, un chorro de aceite, el queso y la sal. Debe quedar todo muy bien batido. Lo ponemos al fuego y le añadimos un chorro de salsa de soja, pimienta molida y sal a gusto. Dejamos cocer 5 minutos y ya esta lista nuestra crema.
Crema de Puerros
Crema de Puerros
Ingredientes:
3 Puerros grandes.
2 Patatas medianas.
2 Lonchas de queso (tranchetes). Se pueden sustituir por un brick pequeño de nata para cocinar.
Salsa de Soja (por si a alguien no le gusta el sabor a leche que aporta el queso en lonchas).
Aceite de oliva.
Sal.
Limpiamos los puerros debidamente, dejando solo la parte blanca. Les hacemos un corte de arriba a bajo (hacia la raíz) y los ponemos al chorro del agua, para eliminar la tierrecilla que pudiesen tener. Pelamos las patatas y troceamos ambos ingredientes. Los pondremos a cocer con abundante agua.
Una vez cocidos, los ponemos en la batidora añadiendo un corro de aceite de oliva, los tranchetes y la sal. Tenemos que triturar todo muy bien y que quede una crema muy fina, vigilando que no queden las hebras de los puerros. Yo recomendaría pasar por un chino, para que quede lo más suabe posible.
Con todo bien pasado, lo ponemos a calentar en una cacerola y solo quedar añadir si se quiere la salsa de soja.
A mi hija, le encanta poner cuscurritos de pan en las cremas, y por otro lado, sirve para enfriarlas, en caso que esten muy calientes.
Acompañamiento
A la hora de presentar en la mesa estas cremas, pueden quedar muy llamativas si las acompañamos con unos trocitos de pan frito (cuscurros), ó jamón serrano (desecado en el microondas).
Limpiamos los puerros debidamente, dejando solo la parte blanca. Les hacemos un corte de arriba a bajo (hacia la raíz) y los ponemos al chorro del agua, para eliminar la tierrecilla que pudiesen tener. Pelamos las patatas y troceamos ambos ingredientes. Los pondremos a cocer con abundante agua.
Una vez cocidos, los ponemos en la batidora añadiendo un corro de aceite de oliva, los tranchetes y la sal. Tenemos que triturar todo muy bien y que quede una crema muy fina, vigilando que no queden las hebras de los puerros. Yo recomendaría pasar por un chino, para que quede lo más suabe posible.
Con todo bien pasado, lo ponemos a calentar en una cacerola y solo quedar añadir si se quiere la salsa de soja.
A mi hija, le encanta poner cuscurritos de pan en las cremas, y por otro lado, sirve para enfriarlas, en caso que esten muy calientes.
Acompañamiento
A la hora de presentar en la mesa estas cremas, pueden quedar muy llamativas si las acompañamos con unos trocitos de pan frito (cuscurros), ó jamón serrano (desecado en el microondas).
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