Vamos a abrir esta sección con un postre que mi abuela Juliana hacia para la Romeria de la Virgen de la Nueva, el Lunes de Pascua.
Arroz con Leche
Ingredientes:
250 grs. (1vaso) Arroz.
1 l. y medio o 2 l. De Leche. (Dependerá de lo caldoso que nos guste).
Cáscara de limón.
Canela en rama.
250 grs. Azúcar.
1 chorrito de Licor (Marie Brizart).
Preparación
Se pone a cocer la leche junto con la cáscara de limón, la canela en rama y el azúcar y cuando rompe a hervir, se le añade el arroz y sin dejar de mover, vamos comprobando que el arroz queda suelto. Llegado al punto de cocción, le añadimos el chorrito de licor y lo movemos todo bien, retirándolo del fuego pasados unos 5 minutos, el tiempo suficiente para que se evapore el alcohol.
Retiramos la cáscara de limón y la rama de canela.
Se reparte en los recipientes individuales elegidos y lo ponemos a enfriar. Para adornar y a gusto del comensal, se puede espolvorear con canela envuelto con azúcar.
Bizcocho "Margarita"
Este bizcocho es el favorito de nuestros hijos, les encanta. Es un bizcocho "rápido" y muy fácil de hacer. Como en todas las casas que hay niños, las tareas se complican, ya que si son pequeños quieren participar y para la realización de este bizcocho contamos con la ayuda de ellos y les resulta muy divertido.
Ingredientes:
3 Huevos.
250 grs. Azúcar.
250 grs. Harina.
1 Yogur de limón.
1 Medida del yogur de Aceite de Oliva.
4 grs. de levadura (sobre rojo).
Zumo de una naranja.
Unas gotas de esencia de limón.
Ralladura de Limón.
2 cucharadas de Esencia de Azahar.
Precalentaremos el Horno a 180 grados y la bandeja a media altura, mientras preparamos el bizcocho.
Utensilios:
Molde de silicona.
Una batidora de vaso de cristal.
Preparación
Esto es lo fácil y aquí participan los peques; en el vaso de la batidora ponemos los huevos, el azúcar, el zumo de naranja, el yogur y el aceite; lo batimos un minuto, para seguir añadiendo ingredientes como el azahar, la esencia de limón.
En otro recipiente mezclamos el harina con la levadura y la ralladura de limón. Todo esto se añade al vaso y batimos hasta estar todo bien mezclado, teniendo cuidado que la levadura no suba en la batidora.
Ponemos en un recipiente el molde de silicona, ya que al ser tan inestable, se nos podria derramar. Ponemos la mezcla en el molde de silicona y al horno.
Pinchar con una aguja cuando esté doradito, para comprobar sí se hizo.
Arroz con Leche "My way"
Ingredientes:
250 grs. (1vaso) Arroz.
1 l. y medio o 2 l. De Leche. (Dependerá de lo caldoso que nos guste).
Cáscara de limón.
Canela en rama.
250 grs. Azúcar.
1 chorrito de Licor (Marie Brizart).
Pasas sin pepitas.
Preparación
Se pone a cocer la leche junto con la cáscara de limón, la canela en rama y el azúcar y cuando rompe a hervir, se le añade el arroz y las pasas y sin dejar de mover, vamos comprobando que el arroz queda suelto. Llegado al punto de cocción, le añadimos el chorrito de licor y lo movemos todo bien, retirándolo del fuego pasados unos 5 minutos, el tiempo suficiente para que se evapore el alcohol.
Retiramos la cáscara de limón y la rama de canela.
Se reparte en los recipientes individuales elegidos y lo ponemos a enfriar. Para adornar y a gusto del comensal, se puede espolvorear con canela envuelto con azúcar.
