ENSALADAS

Ensalada de Repollo

Esta ensalada queda más sabrosa, si la hacemos con antelación para que tomen los ingredientes los sabores y se doblegue el repollo.

Ingredientes

1 Repollo pequeño.
2 Zanahorias.
Sal.
Aceite de Oliva.
Aceite de Girasol.
1 Huevo.
1 Limón.
1 Manzana opcional.

Preparación

Se pica el repollo muy muy fino y lo colocamos en un repiciente grande. Pelamos las zanahorias y las picamos en hebras, colocandolas en el recipiente junto al repollo. Le ponemos sal, aceite y limón.

Preparamos una mahonesa con un huevo, aceite de girasol, sal y limón; con la que aliñaremos el repollo y la zanahoria.
También se puede añadir a gusto, una manzana cortada en dados pequeños.